Η συσκευασία κενού είναι μια εξαιρετική τεχνολογία και ένας καλός τρόπος για τη συντήρηση των τροφίμων, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή της σπατάλης και της αλλοίωσης των τροφίμων. Τρόφιμα σε συσκευασίες κενού, όπου τα τρόφιμα συσκευάζονται σε κενό σε πλαστικό και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε ζεστό, ελεγχόμενης θερμοκρασίας νερό μέχρι την επιθυμητή προετοιμασία. Αυτή η διαδικασία απαιτεί την αφαίρεση του οξυγόνου από τη συσκευασία, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Συντήρησης Τροφίμων στο Σπίτι. Μπορεί να αποτρέψει την ευδοκιμία των αλλοιωμένων τροφίμων στον αέρα που προκαλείται από τα βακτήρια και επίσης παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων σε συσκευασίες.
Σήμερα υπάρχουν πολλά τρόφιμα σε συσκευασία κενού στην αγορά, όπως κρέας, λαχανικά, ξηρά προϊόντα κ.λπ. Αλλά αν δούμε μια ετικέτα "συσκευασμένη σε κενό" τυπωμένη σε ένα δοχείο κουτιού, τότε τι σημαίνει "συσκευασμένο σε κενό";
Σύμφωνα με την OldWays, τα κουτιά με την ένδειξη συσκευασμένα σε κενό αέρος χρησιμοποιούν λιγότερο νερό και συσκευασία, τοποθετώντας την ίδια ποσότητα φαγητού σε μικρότερο χώρο. Αυτή η τεχνολογία Vacuum packed, που πρωτοστάτησε το 1929, χρησιμοποιείται συχνά για κονσέρβες καλαμποκιού και επιτρέπει στους παραγωγούς κονσερβοποιημένων τροφίμων να χωρέσουν την ίδια ποσότητα φαγητού σε μια μικρότερη συσκευασία, η οποία μπορεί επίσης να τους βοηθήσει να συσκευάσουν το καλαμπόκι με ηλεκτρική σκούπα μέσα σε λίγες ώρες για να διατηρήσουν τη γεύση. και τραγανότητα.
Σύμφωνα με την Britannica, όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν μερικό κενό, αλλά δεν χρειάζονται όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα συσκευασμένα υπό κενό, μόνο ορισμένα προϊόντα χρειάζονται. Τα περιεχόμενα στο δοχείο κονσερβοποιημένων τροφίμων διαστέλλονται από τη θερμότητα και εξαναγκάζουν τον αέρα που απομένει κατά τη διαδικασία της κονσερβοποίησης, αφού κρυώσει το περιεχόμενο και στη συνέχεια παράγεται μερικό κενό κατά τη συστολή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ονομάσαμε μερικό κενό αλλά όχι συσκευασμένο σε κενό, επειδή το συσκευασμένο σε κενό πρέπει να χρησιμοποιήσει τη μηχανή στεγανοποίησης δοχείου κενού για να το φτιάξει.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουλ-16-2022
